Van tuinhuis naar koffiebar in hartje Poperinge

Wij zijn Febe en Jesse, de oprichters van La-Thé. Fijn dat je een kijkje neemt op onze site! Lees je even verder? Dan vertellen we je graag hoe La-Thé ontstaan is.

La-Thé begon niet met een groot plan, maar met een wild idee en een tuinhuis in Reningelst. Jesse had al langer een grote passie voor koffie, en samen ontdekten we tijdens onze studentenjobs in Amfora en Resto Bazil hoe leuk de horeca eigenlijk is. Wat begon als een zot idee, groeide stap voor stap uit tot onze droom: een ambachtelijke koffiebranderij én een gezellige koffie- en brunchbar in het hart van Poperinge.

Na onze opleiding Orthopedagogie besloot Jesse er helemaal voor te gaan. Hij volgde een cursus tot koffiebrander, kocht zijn eerste (kleine) brander en begon te experimenteren. Blend na blend, test na test. Tot we de juiste smaak te pakken hadden. Al snel startten we een webshop en verkochten koffie aan vrienden, familie en iedereen die ons via via ontdekte. De pakjes brachten we zelf rond, deur tot deur, met als doel: mensen laten kennismaken met een “goe zatje kaffie of thee”. Zeker tijdens de coronaperiode werd dat extra waardevol: samen opnieuw leren genieten van de kleine dingen.

We combineren ambacht met technologie om keer op keer de beste smaak te garanderen. Onze huisblends bestaan uit zorgvuldig gekozen bonen uit drie landen, elk met hun eigen profiel en karakter. Dat zoeken, proeven en finetunen is voor ons pure passie.

Toen de branderij begon te groeien, ontstond ook de droom van een eigen plek. Een warme bar waar mensen onze koffie en thee écht konden beleven. Via via hoorden we dat lingeriewinkel Line in de Ieperstraat te koop stond. Eén bezoek en we waren verkocht. Met veel goesting, wat tegenslag en véél verf toverden we cup A, B en C om tot een “cup of coffee or tea”.

En zo openden we in 2023 trots de deuren van Bar La-Thé: een plek waar iedereen welkom is voor een goe teugsje koffie, huisgemaakte taart, ontbijt of lunch in een ongedwongen sfeer.